“烘焙专家2007”食品连锁管理系统针对烘焙连锁企业开发，适用于烘焙连锁企业采购、销售、存货、生产、资金流、审批流程、人事、工资、客户关系的一体化管理。将公司(总部、分公司)、中央工厂、连锁店中店（前店后工厂）的多级组织结构通过多种网络连成一个整体。

   几近全自动的订货、生产、存货、销售管理，在订单驱动下，系统自动检查仓库库存，自动计算各生产车间需要生产的货品数量，自动计算所需原材料数量。在货品生产完成并入库后，系统自动按订单并在参考库存的情况下发货。

    支持物流管理，在货品(或是原材料)集中采购的方式下，通过下级连锁部门申请、上级连锁部门审批方式进行货品配送，或是上级连锁部门通过网络查看到下级连锁部门的库存后进行货品配送。
支持渠道管理，通过物流方式将货物发送到渠道，独立结算。
支持采购、生产、销售各环节独立核算，并可对外经营。采购中心(物流中心)统一采购后，以适当的价格配送给中央工厂、连锁门店。中央工厂生产货品后，以适当的价格调拨给销售部门(或连锁门店)。采购、生产、销售环节的成本、生产销售数量、盈亏情况一目了然。
决策支持，全面的采购、生产、销售、库存、工资分析报表。决策者可根据这些分析报表数据，进行统一筹划、全局安排。实时的成本分析、销售分析、销售曲线分析，货品的受欢迎程度、成本与销售价格比等数据一目了然，可增加决策者对市场的反应速度并最大限度的控制成本。

    成熟的、成本低廉的网络化管理，多种数据通讯方式（电话线、Internet网络或是数据文件）直接将公司、中央工厂、连锁门店联系起来，可实时进行跨地域数据同步，具有跨地域网络管理低成本的优势。
自主的网络信息传输方式，可在上一级连锁部门在任意时段将下一级的连锁部门数据抓取过来，也可以在下一级连锁部门在任意时段将本部门的数据上传到上一级连锁部门。系统支持多路电话线的多门店同时数据传送方式，在使用Internet时，上级连锁部门可同时不受限制的接收下级连锁门店的数据传送。

（一）软件方案概述
      连锁经营是商业经营中一种较新的业态形式，是商业企业为了赢得竞争优势，而采取的一种商业运营模式。连锁业态一般由总部、配送中心、各分店三部分组成，采取直营、加盟和管理输出等经营方式，在内部实现总部资源的共享，由配送中心实行商品的统一配送，以规模化和效益化为企业经营的目标。由于连锁涉及到的门店多、地理位置分散、经营的品种多和数量大等因素，为了使连锁企业能从门店到配送中心的每一个环节上的库存最优化、并提高库存商品的周转率，实现单品管理、数据采集、数据分析和动态信息的实时反映，必须依靠现代化的信息管理系统。
      锐翔商业MIS系统（超市，连锁店专用版）V3.00是一套自主版权的商业管理软件，其最佳特点在于充分解析商业进、销、存各要素，为企业提供‘经理、业务、财务等各部门’日常业务所需数据及各种业务依据。系统集成了业内较先进的零售管理思想及商业理念，并结合中国商业特色，利用软件工程的方法、采用构件构架技术进行开发，可以根据具体企业的个性化的需求进行构件的多种组合、无缝连接，提高了系统的开发效率、保证了开发质量。
      锐翔商业MIS系统以商品流通中进、销、调、存的流程为主干，通过单品管理，控制商品流通过程中的跑、冒、滴、漏现象，实现商品订货、配送、销售、结算的"一单到底"、帐务处理的自动化。精确、实时地反映和准确处理公司各项业务活动，实现企业商品"进、销、调、存、结"的一体化管理。加快企业物流和资金流的流转速度和流通周期，优化商品结构、减少资金占用。同时通过商品的流通表现，基于商业智能的决策系统为企业决策经营者提供分析和决策的依据，实现及时和准确的量化管理。

（二）系统结构简述

1. 锐翔商业MIS系统在系统在总体设计时，采用了三层结构的客户/服务器模型，这是当前先进的协同应用程序开发模型，这种方案将客户/服务器系统中各种各样的构件划分为三"层"服务，即用户服务构件层、业务服务构件层和数据服务构件层，它们共同组成一个应用程序。底层的数据服务构件完成数据的定义，永久数据的存储和检索，数据一致性的保证。以标准化的业务流程构建中间层，业务进程由事件驱动，用户服务层可依据需求提供一个相同或相似的交互方式，提供应用系统所需的信息和功能、浏览定位、保证用户界面的一致性和完整性，适和客户的不同管理和岗位要求。
2. POS机管理是整个商业企业最关键也是直接产生利润的环节，该子系统主要完成商品的销售与收款业务。POS机收款用来弥补以往手工收款的弊病，提高收款员操作速度和准确性，为实现商品销售数据采集，实时掌握商品销售情况，随时分析及掌握顾客需求变化，为进一步决策和咨询提供依据。为了保障零售企业每一天的正常运营，系统通过三层安全体系充分考虑并避免因为POS机或后台服务器异常情况造成的销售终止。在设计POS程序时，还充分考虑到前台POS机准确及时反映后台的下载信息问题，并通过前台销售系统提供多种销售方式、促销方式，真正实现方便、快捷，安全的销售管理。同时，对于前台POS的销售限制、权限控制和各种优先级等多方面的管理进行了完善与扩展。
3. 锐翔商业MIS系统采用基于WINDOWS 2000网络的稳定性解决方案
   同时在数据存储上将关键数据存放采用双备份方式，提供了企业所需要的数据的连续的访问，同时可以减免夜间数据备份、软硬件升级、数据库重组等计划性事件、服务器故障等非计划性事件造成的停机时间，主要优点还在于：

* 服务器和工作站设备的性能得到极大的提高。
* 有很大的实用、选择、适应、调整和扩充余地。
* 使硬件投入成本迅速降低成为可能。
* 构造简单和维护方便。